Lieldienas ir svētki, kas piepildīti ar siltumu, prieku un, protams, krāsainām olām. Bet vai esi kādreiz padomājis, kā šī tradīcija radusies un kā iespējams krāsot olas ne tikai klasiskā stilā, bet arī moderni un radoši?
Buljons ir viens no ēdiena gatavošanas stūrakmeņiem - tas dod dziļu aromātu zupām, sautējumiem, risoto un mērču bāzēm. Klasiskie buljoni parasti tiek gatavoti no cūkgaļas, vistas vai dārzeņiem, un katram veidam ir savas īpatnības, garšas nianses un gatavošanas triki. Šeit ir viss, kas jāzina, lai buljons vienmēr izdotos perfekts.
Pasta nav tikai “makaroni”. Tā ir forma ar funkciju, tradīcija ar loģiku un reizēm īsts mākslas darbs šķīvī. Izvēloties pareizo pastas veidu, mēs ne tikai gatavojam ēdienu - mēs veidojam garšas pieredzi.
Valentīna diena ir laiks, kad mīlestību var izrādīt ne tikai vārdos, bet arī ar gardiem ēdieniem. Pasaule ir pilna ar tradicionāliem desertiem un saldumiem, kas simbolizē kaislību, rūpes un tuvību. Iepazīsties ar dažiem no tiem!
National Cheese Lover’s Day — 20. janvāris: svinam sieru mīlestību!
Ziemassvētku gaidīšanas laiks ir mirklis, kad pasaule šķiet mazliet lēnāka, gaismas kļūst siltākas un ikdienas steigai cauri izlaužas kāda īpaša sajūta — vēlme iepriecināt. Mēs rotājam mājas, plānojam tikšanās ar tuvajiem un domājam, kādā veidā šogad pārsteigt savus mīļos. Un aizvien biežāk cilvēki nonāk pie secinājuma: visvērtīgākās dāvanas nav tās, kas spoži spīd zem eglītes, bet gan tās, kas tapušas ar sirds siltumu.
Svētku galds vienmēr bijis daļa no latviešu identitātes. Katrs gadsimts, katrs gadalaiks un svētki atstājuši savas garšas un smaržas, kas vēl šodien parādās mūsu virtuvēs. Ielūkosimies, kā mainījusies latviešu svētku ēdienu tradīcija — no senlaikiem līdz mūsdienām.
Rasols — vai tomēr rosols? Šis jautājums uzrodas gandrīz katru reizi, kad svētku galdā parādās bļoda ar krāsainu, majonēzē iemīcītu salātu klasiku. Dažiem tas ir “rasols”, citiem “rosols”, bet patiesībā abi vārdi atspoguļo vienu un to pašu ēdienu ar senām saknēm un nedaudz mainīgiem akcentiem laikā un vietā.